Hawaje to jeden z 50 stanów USA. One leżą daleko od stałego lądu na Oceanie Spokojnym. Tam jest produkowana słynna na całym świecie sól Hawaii , uważana za przysmak. Na Hawajach jest ta sól częścią ich kultury. Ona jest używana do konserwowania mięsa i ryb oraz oczyszczania obiektów i ciała. W procesie produkcji jest filtrowana woda morska i wiedziona do płaskich basenów. Dzięki energii słonecznej wyparowuje woda i na powierzchni pojawiają się kryształy soli ze wzrastającą koncentracją, które są zbierane. Te kryształy mają rozmiar 1 - 2 milimetrów i są najczęściej jeszcze wilgotne. Dlatego nadają się źle do młynka. W soli hawajskiej znajduje się do 80 różnych pierwiastków śladowych, pochodzących z morza. One dają soli typowy aromat , który zapewnił jej popularność wśród kucharzy na całym świecie.