Berghofer Mühle Mieszanka do pieczenia chleba wiejskiego

Mmmm, domowy chleb wiejski! Świeżo z pieca, cudownie pachnący, z nieodparcie chrupiącą skórką, domowy chleb jest wyjątkową ucztą, której nie można przegapić. Ta mieszanka do pieczenia upraszcza jak nigdy dotąd pieczenie własnego pysznego chleba o najwyższej jakości. Składa się ze świeżo zmielonych ziaren i całkowicie nie zawiera konserwantów i sztucznych aromatów.

Przygotowanie:

• Umieścić mieszankę do pieczenia w misce, zagnieść z 15 g suchych drożdży lub 1 kostką świeżych drożdży (42 g) i ok. 450–500 ml letniej wody.
• Pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej na 1/2 godziny.
• Następnie ponownie ugnieść ciasto.
• Przykryć i odstawić w foremce na 30 minut, a następnie przewrócić i upiec.

Instrukcje pieczenia:

• Górne / dolne ciepło: ok. 220°C (rozgrzane)
• Gorące powietrze: ok. 200°C (rozgrzane)
• Czas pieczenia: ok. 45-50 minut na środkowej półce
• Zmniejsz temperaturę o 20°C po 20 minutach.

Przygotowanie z proszkiem do pieczenia:

• Umieścić mieszankę do pieczenia w misce i zagnieść z 2 opak. proszku do pieczenia kamienia winnego i ok. 450-500 ml letniej wody. Włożyć ciasto do formy i do nagrzanego piekarnika do 175°C na ok. 45-50 min. i upiec.
• Uwaga dotycząca pieczenia w piekarniku: Na początku włożyć talerz z gorącą wodą do piekarnika, aby zapobiec wyschnięciu skórki.
• Test: Jeśli pukniesz w spód chleba i rozbrzmiewa pusty dźwięk, to pieczenie jest zakończone!

Pieczenie w wypiekaczu do chleba:

• Wlać 320 ml wody do pojemnika do pieczenia, dodać 500 g mieszanki do pieczenia i 9 g suchych drożdży lub 1/2 kostki świeżych drożdży (21 g). Rozpocząć „normalny” program i „ciemne” przyrumienienie.

-> Proszę zwrócić uwagę na informacje od producenta!

Składniki: mąka żytnia, mąka pszenna, płatki ziemniaczane, przyprawy,
Zaczyn z pełnoziarnistej mąki żytniej [pełnoziarnista mąka żytnia, woda], sól kamienna, kwas mlekowy *, ekstrakt z rozmarynu **

* zakwaszające

** przeciwutleniacz