"Tom Yum" to jedna z najbardziej znanych zup w Tajlandii. Przygotowuje się ja z grzybów tam yan, sosu rybnego, galangalu, liści limonki kaffir, szalotki, tamaryndowca, chili i trawy cytrynowej. W połączeniu z kurczakiem, rybą lub owocami morza stwarza niesamowity smak. Przyprawa może być stosowana do wszystkich potraw mięsnych i rybnych lub do marynat.

Wskazówka gotowania:

• Posypać mięso / ryby przyprawą lub wymieszać z odrobiną oleju i marynować, przez co najmniej godzinę, po czym podsmażyć na patelni lub na grillu.