Labonca Biohof Salami otulone ziołami bio

To suszone na powietrzu salami zachwyca doskonałym smakiem i pikantnymi aromatami. Jest to wyjątkowy przysmak zrobiony z najlepszych organicznych świń.

Przy produkcji tego salami mięso i boczek są krojone i przyprawiane w stanie (pół) zamrożonym i napełniane osłonkami z włókna skórnego. Następnie następuje tygodniowa faza dojrzewania, w której temperatura jest obniżana o jeden stopień każdego dnia, zaczynając od 22 ° C. Ponadto stale sprawdzana jest wilgotność powietrza. Następnie następuje dojrzewanie w pomieszczeniu klimatycznym, które trwa około 12 tygodni.