Mill & Mortar Bio Brunkager

Słowo „BRUNKAGER” dosłownie oznacza wprowadzenie do domu „zapachu świąt Bożego Narodzenia”. Doskonałe składniki, tj. cynamon, imbir, ziele angielskie i goździki, tworzą doskonałe zapachy i smaki przypominające Święta Bożego Narodzenia.

Oto duński przepis na ciasteczka Brunkager:

Składniki:

• 250 g masła
• 125 g lekkiego syropu
• 250 g brązowego cukru
• 2 łyżeczki węglanu potasu
• 1 łyżki zimnej wody
• 7 łyżeczek przyprawy Brunkager
• 60 g marynowanych pomarańczy
• 25 g niesolonych pistacji
• 150 g całych obranych migdałów
• 500g mąki

Przygotowanie: Roztop masło, syrop i brązowy cukier na patelni na średnim ogniu i zredukuj ciepło. W dużej misce wymieszaj przyprawy i mąkę, a następnie dodaj pomarańcze, migdały i pistacje. Zmieszaj węglan potasu i wodę w małej misce i dodaj do mieszaniny. Zagnieść w jednolite ciasto. Przenieś masę na dużą patelnię i przyciśnij. Pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej. Następnego dnia pokrój mieszaninę na bloki i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż plastry na papierze do pieczenia, włóż do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni, piec przez ok. 10 minut. Pozostaw do schłodzenia.