Spiceworld TNT cukier "bób tonka i wanilii Tahiti"

Ten złoto- brązowy cukier Demerara z Mauritiusa jest wysokiej jakości naturalnym produktem, który uzyskiwany jest przez krystalizację z soku trzciny cukrowej. Składa się on z dużych kryształów i wykazuje zawartość melasy od 2 do 3%. Tonkowiec wonny to dojrzałe nasiona, o kształcie przypominającym migdały, dojrzałych owoców tonkowca wonnego (Dipteryx odorata), które rośnie w Brazylii. W celu uwolnienia kumaryny, nadającej świeży smak tonce, są one namaczane w rumie na 24 godziny, a następnie suszone, przy czym odbywa się proces fermentacji.

Wanilia z Tahiti pochodzi z wyspy Bora Bora lub z Indonezji. Ekstrakt z wanilii jest uzyskiwany z komory nasiennej dojrzałych owoców. Smak wanilii jest skoncentrowany w nasionach. Jej przetwarzanie jest bardzo skomplikowane, ponieważ świeże strąki nie wykazują praktycznie żadnego smaku. Wanilia musi być uwolniona przez reakcję enzymatyczne. To wymagające, sztuczne zapylanie przyczynia się również do tego, że wanilia Tahiti należy do najdroższych przypraw.

Wykwintny smak sięga od kremowe po delikatne nuty karmelu, złotobrązowego cukru Demerara po ciemnobrązową stonkę, która ma smak wanilii i odrobinę gorzkich migdałów. Ma również szlachetny zapach wanilii z kwiatowymi komponentami. Współdziałanie egzotycznych zapachów oraz intensywnych nut smakowych zachwyci najlepszych kucharzy.

Wszystko to, co ma mieć uwodzicielsko słodki aromat, otrzymuje jeszcze bardziej egzotyczny smak i zapach dzięki temu aromatycznemu cukrowi: desery z czekoladą, sałatki owocowe, lody, krem bawarski, panna cotta, Parfait, Soufflés, desery z twarożku, budynie i sosy do budyni, Crème brûlée, krem mascarpone, bita śmietana, potrawy z rabarbarem, ciasto z owocami oraz suche ciasta, strudel, ciasteczka, słodki ryż, ser twarogowy i jogurty, kompot, dżemy i nadzienie do tortów, świeże owoce z mlekiem i cukrem, słodkie kluski, pączki i oczywiście mleczny shake, kakao oraz wile innych napojów.

Wskazówka: Ten wysokiej jakości cukier jest bardzo intensywny i owocny. Dlatego lepiej doprawić niż użyć go za dużo.

Składniki:
Cukier trzcinowy Demerara, cukier do pieczenia, tonka bób, wanilia Tahiti