Stöber Mühle Kasza manna orkiszowa

Jaka jest różnica w porównaniu ze zwykłą kaszą manną?

Cechą wyróżniającą jest to, że ziarno orkiszu nie jest odsłonięte po zbiorach, ale zapakowane w solidną specjalną obudowę - łuskę. Przetwarzanie ziarna jest niezwykle czasochłonne i obecnie przetwarzane przez niewielu młynarzy. Bardzo złożony proces jest przeprowadzany tylko przez kilka osób. Ziarenko ostrożnie obierane jest z łuski.

Kasza manna jest półproduktem. Orkisz jest przesiewany przez małe i duże sita podczas procesu mielenia. Duże kawałki ziarna, które pozostają, tworzą semolinę (kaszę), tak jak kaszę mannę.

Może być stosowana w taki sam sposób jak kasza manna pszenna, np. do zup lub deserów