Bake Affair Czarne bułki burgerowe z białym sezamem z ciasta brioche, 683 g

Czarne bułki burgerowe są wspaniałą atrakcją każdej imprezy. Po dodaniu niewielkiej ilości aktywnego węgla mieszanka do pieczenia staje się czarna podczas produkcji. Czarna bułka burgerowa smakuje równie dobrze jak jasna! (Węgiel jest bez smaku) Bake Affair używa wyłącznie składników z Austrii. Do przygotowania bułek nie są wymagane żadne umiejętności pieczenia.

Przygotowanie jest bardzo łatwe, dzięki czemu możesz zrobić idealną bułkę!

Przygotowanie:

1. Umieść zawartość torebki z sezamem w małej misce.
2. Podgrzej 90 ml mleka i 150 ml wody (patrz linia mleka i wody w puszce) i 60 g masła w rondlu lub osobno w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aż masło się rozpuści. Ostudź i dodaj dwa jajka.
3. Dodaj letnią mieszankę mleczną do mieszanki do pieczenia i zagniataj ciasto przez dobre 4 minuty.
4. Pozostaw ciasto przykryte w misce w ciepłym miejscu (ok. 24°C).
5. Ciasto wyłóż na posypaną mąką powierzchnię roboczą i uformuj w rolkę bez częstego ugniatania. Podziel wałek ciasta na 9 równych kawałków i uformuj je w gładkie kulki.
6. Posmaruj kawałki ciasta mieszanką 1 łyżki mleka i 1 żółtka (ubitego). Następnie przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 30-60 minut.
7. Potem ponownie posmaruj mieszanką mleka i żółtka i posyp sezamem.

Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C (ogrzane powietrze). Piec w temp. 190°C przez 15 minut, następnie zmniejszyć do 170°C i piec przez kolejne 9 minut, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij bułki burgerowe i pozostaw do ostygnięcia.

Grill: Rozgrzej grill i kamień do pizzy (ok. 200°C). Posyp rozgrzany kamień do pizzy mąką, rozłóż na nim bułeczki, połóż na pośredniej strefie grilla, zamknij pokrywę grilla i piecz przez ok. 15-20 minut (200°C) do złotego koloru. Zdejmij bułki burgerowe z kamienia do pizzy i pozostaw do ostygnięcia.

Potrzebne świeże składniki:

• 3 jajka
• 60 g miękkiego masła
• 90 ml mleka
• 150 ml wody

Wskazówka: bułki można zamrozić. Zamrożone bułki można rozmrozić w kuchence mikrofalowej, włóż je na 3 minuty, później przepołów i krótko podpiekaj wewnętrzną stronę na patelni.