Dynia królowa jesieni
Sezon na dynie już trwa. Dynia to zdecydowanie niezastąpiona królowa jesieni – piękna, smaczna i bardzo zdrowa.
Dynia nie należy do warzyw – to najbardziej charakterystyczny owoc jesieni, a dokładnie jest rodzajem jagody. Istnieje wiele różnych odmian dyni, które różnią się nie tylko kolorem, kształtem, rozmiarem, ale przede wszystkim smakiem.
Dynia pochodzi pierwotnie z Ameryki Południowej i jest z powodzeniem uprawiana na prawie całym świecie, w tym również i w naszym kraju.
Dynia dyni nie równa. Nie wszystkie nadają się do spożycia. Dynia nadaje się do:
- smażenia
- pieczenia
- gotowania
- marynowania
- ozdoby
Dynia świetnie komponuje się z mięsem, warzywami, przyprawami, ziołami, a także jest smaczna na słodko. Sekretem jest, że dynia szybko przejmuje smaki i aromaty innych składników. Niektóre odmiany dyni można spożywać na surowo.
Jakie mamy rodzaje dyni?
- Dynia hokkaido: To japońska odmiana dyni. Klasyk do zup. Ta pomarańczowa dynia jadalna ma delikatny orzechowy aromat. Dynia z gatunku Hokkaido ma cienką, delikatną skórkę, dlatego nie wymaga obierania.
- Dynia muskat: Można ją spożywać na surowo. Ma orzechowy smak.
- Dynia piżmowa: Ma kształt gruszki, a jej miąższ jest bardzo aromatyczny, a w smaku jest słodka i lekko orzechowa, dlatego nadaje się idealnie ciast oraz zup.
- Dynia makaronowa: Ma żółty miąższ, który ma ciekawy kształt makaronu, dzięki której dynia nosi swoją nazwę. Po ugotowaniu miąższ dyni rozpada się na długie włókna, przypominające makaron. Ta dynia ma żółty kolor i pochodzi z Japonii.
Przechowywanie i oznaka dojrzałości
Owoce dyni mogą być przechowywane przez kilka miesięcy w temperaturze 12-15oC, jeśli mają odpowiednią jakość. Jak zatem rozpoznać, czy dynia jest dojrzała? Dojrzałość dyni można poznać po głuchym odgłosie, który dynia wydaje, gdy się w nią puka. Skórka dyni powinna być twarda, pozbawiona plam, przebarwień i pęknięć. Pamiętaj, aby kupować dynię z "ogonkiem", ponieważ miąższ może w przeciwnym razie szybciej zgnić oraz mogą łatwiej przeniknąć do niej bakterie. Po przekrojeniu dyni przechowywać w lodówce lub w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż przez 2 dni. Miąższ dyni można zamrozić.
Przepis na smaczną zupę z dyni
Składniki na 4 porcję:
- 600 g miąszu z dyni
- 1 cebula
- 3/4 l bulionu wołowego
- 1/4 szklanka śmietany
- 2 łyżki topionego masła
- 2łyżka mąki
- szklanka białego wina półwytrawnego
- styryjski olej z pestek dyni odrobina tłuszczu
- Gałka muszkatołowa
- Sól
- Pieprz
- Dynię obieramy, usuwamy pestki, kroimy na kawałki. Cebulę obieramy i kroimy. W rondlu podsuszamy na maśle cebulę pokrojoną w kostkę, następnie wrzucamy dynię i krótko podsmażamy.
- Dodajemy mąkę, gorący bulion oraz wino. Następnie dodajemy kwaśną śmietanę i przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko gotujemy przez około 30 minut.
- Gdy wszystko jest miękkie, przecieramy przez sitko i miksujemy blenderem. Następnie lekko podgrzać zupę doprawić gałką muszkatołową.
- W międzyczasie podsmażyć pestki dyni na odrobinie tłuszczu.
- Udekorować zupę smażonymi pestkami z dyni i dodać kilka kropel oleju z dyni.
Smacznego!
Ostatnia ocena
- 5.0 (23)
Steirerkraft Styryjski olej z pestek dyni premium bio COG, 1000 ml
- 100% czysty
- Kolor ciemnozielony
- Bez technologii genetycznej
153,00 zł (153,00 zł / l)Dostawa do 8 lipca
- 5.0 (1)
Sapore di Sole Bio sok jabłkowy z bergamotką, 1 l
- Z sycylijską bergamotką
- Nie zawiera dodatku cukru
- Bez aromatów
22,99 zł (22,99 zł / l)Dostawa do 24 lipca
- 4.9 (78)
Bauernhof JÖBSTL, vulgo STINDL Styryjski olej z pestek dyni COG, 1.000 ml
Topseller- 100% czysty styryjski olej z pestek dyni COG
- 20 lat ciągłego złotego medalu z maksymalną liczbą punktów
- Nagroda Gault&Millau 2019, 2020 & 2023
134,00 zł (134,00 zł / l)Dostawa do 8 lipca
- 4.7 (7)
alpro Napój kokosowy, Barista, 1 l
Topseller- 100% roślinny
- Pyszne źródło białka
- Dobrze się pieni
15,99 zł (15,99 zł / l)Dostawa do 8 lipca
Nowe artykułu na blogu:
Odkryj Piccantino:
-
Polska: Darmowa wysyłka standardowa od 229,00 zł
-
Darmowa
wysyłka zwrotna -
24 h Wysyłka
Więcej niż 11.600 art.