Ankerkraut Czarna sól hawajska

Sól może być czymś więcej niż tylko prostym chlorkiem sodu. Obok jej głównego składnika, sól jadalna zawiera inne minerały w różnym stężeniu i składzie, co zależy od kraju pochodzenia soli. W kuchni używamy obok soli kamiennej także sól morską, jak również ta sól hawajska. Jej charakterystyczne zabarwienie pochodzi od dodanego do niej węgla aktywnego, co zapewnia łagodny smak i jest pozyskiwany z orzechów kokosowych. Ponadto węgiel może działać jako przeciwutleniacz i wspierać trawienie. To, że w czarnej soli hawajskiej zawarta jest lawa lub pył wulkaniczny, nie jest tylko bajką. Podobnie jak sól morska, sól ta nadaje się do przyprawiania ryb i owoców morza, ale również mięsa i warzyw. Obok jej specyficznego smaku, sól ta nadaje potrawom egzotycznego wyglądu.