Katalońska Fleur de Sel jest tak czysta i naturalna jak region, w którym jest pozyskiwana według tradycyjnych metod . Kopalnia soli De La Trinitat w prowincji Tarragona jest sercem tej, stojącej pod ochroną delty rzeki Ebro. Tutaj istnieje już od XIV wieku kopalnia soli w jednym z najbardziej ważnych regionów ochrony natury na Półwyspie Iberyjskim, gdzie znalazło schronienie wiele gatunków , którym groziło wyginanie.

Ta ręcznie czerpana sól smakoszy Flor del Delta jest tak drobna i wrażliwa jak środowisko , gdzie jest codziennie czerpana według tradycyjnych metod. Do naturalnej siły słońca i wody Morza Śródziemnego dołączają się ręce rolników soli , którzy ją czerpią. Ta bogata w minerały i pierwiastki śladowe, sól daje każdej potrawie, dziąki jej konsystencji wyjątkowy akcent.

Użyj jako sól na stół i do końcowego przyprawiania potraw.