Galangal
Alpinia galgana
Zastosowanie:
Galangal jest niezbędny do przyprawiania wielu past oraz w kuchni tajskiej. Jest również kluczowym elementem do curry i gulaszu, drobiu, jagnięciny, jak również do ryb i owoców morza.
Występowanie:
Pierwotnie galangal pochodzi z Tropików i Indonezji. Dzisiaj jest przede wszystkim kultywowany i uprawiany w Tajlandii, Malezji i Indonezji.
zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH
Produkty z Galangal
-
- Południowo - azjatycka pecjalność
- Przypomina imbir
- Cytrynowy smak
-
- Organiczna kostka do zupy
- Cenne przyprawy
- Mocny smak
-
- Do bulionów i zup
- Do curry i dań kokosowych
- Z Indonezji
-
- Z pełni dojrzałymi warzywami
- Wybrane przyprawy
-
- Różnorodność na półce z przyprawami
- Można użyć zamiast imbiru
- Trochę gorzki, ale łagodniejszy
