Przez długi czas zapomniany, został lnicznik ponownie odkryty. Już w czasach Keltów była to aromatyczna roślina krzyżowa dawcą oleju : delikatnego w smaku i długotrwałego. Chroniony przez groch i zboże rośnie lnicznik z jego delikatnymi źdźbłami i drobniutkimi ziarenkami w dniu dzisiejszym na kontrolowanych uprawach biologicznych , jako kultury mieszane , głównie w Styrii, Burgenland, Górnej i Dolnej Austrii oraz Karyntii. l

Jego cierpko - korzenny smak rozwija się najlepiej w zimnej kuchni jako olej przyprawny do sałaty, sosu, na posmarowanie na chleb i do namoczenia. Ale również pikantne przyprawy z Wok bardzo chętnie korzystają z tego oleju . Jego nie powinno się ogrzewać , ponieważ wtedy znikają wartościowe składniki.

Organiczny olej lnicznika harmonizuje dobrze z:
Warzywa i surowymi potrawami : ziemniaki, rzodkiewki, pomidory, kalarepa, szparagi, pora i ziemniaki, szpinak, poa
Przystawki, dania wegetariańskie: ser feta, kluski ziemniaczane, makaron, twaróg do posmarowania
Zupy i sosy: Gervais do posmarowania z chrzanem/chrzan/ zupa kartoflanka i pomidorowa
Zielone sałatki: sałata ropunka / cykoria, mniszek lekarski