Sonnentor Macis (osnówka gałki muszkatołowej) mielona

Macis to przyprawa kulinarna uzyskiwana z owoców muszkatołowca. Produkt ten pochodzi z Afryki i Brazylii. Arabowie używają jej już od dawna do przyprawiania jagnięciny. Warto wiedzieć, że przyprawa ta pasuje doskonale do sangrii.

Przygotowanie:
Smak macis jest odrobinę cierpki, lecz jest on wyraźnie delikatniejszy niż smak gałki muszkatołowej, przez co macis ma podobne zastosowanie w kulinariach. Stanowi stały element niektórych potraw ziemniaczanych i dań z warzyw. Doskonale łączy się z mięsem mielonym, ragout z cielęciny i drobiu, kotletami z jagnięciny i wieloma innymi smacznymi potrawami. Przyprawy tej nie może zabraknąć zarówno w pikantnych daniach, jak również w słodkich, jak ciastka, ciasteczka, kompot, poncz i likierach.