Tartuflanghe Nitki szafranu, 0,50 g

Czy wiesz, że nie tylko legendarny bohater Cervantesa, Don Kichot, pochodzi z La Mancha, ale także wysokiej jakości, szczególnie aromatyczny szafran? Szefowie kuchni doceniają przyprawę, która jest jedną z najdroższych na świecie, za jej delikatny, cierpki smak, charakterystyczny zapach i jasnożółty kolor, jaki nadaje potrawom.

Cenne nici przyprawiają np. zupy, dania rybne, potrawy jednogarnkowe, makarony, risotti, paella ale także desery.

Wskazówki dotyczące stosowania i przechowywania:

• Szafran należy zawsze przechowywać w suchym miejscu i chronić przed światłem, aby niepowtarzalny aromat został zachowany jak najdłużej.
• Prawdziwy szafran można rozpoznać po bardzo delikatnych nitkach. Jeśli włożysz nici do letniej wody i natychmiast zmieni kolor, to jest to podróbka. Prawdziwy szafran uwalnia charakterystyczny żółty barwnik dopiero po kilku minutach.
• Nigdy nie wkładaj nitek szafranu bezpośrednio do potrawy, jeśli to możliwe, zawsze najpierw zmiel je na świeżo w moździerzu i pozostaw w letnim płynie przez ok. 20 minut.
• Płyn należy dodawać zawsze z (zmielonymi) nitkami szafranu krótko przed końcem gotowania.
• Szafran można używać oszczędnie (0,5 g wystarcza na ok. 8 porcji ryżu).