Bake Affair Organiczna bagietka, 371 g

Chrupiąca bagietka zawsze smakuje dobrze - czy to na śniadanie, jako dodatek do świeżej sałatki, z serami, czy z drobnymi dodatkami. Przyjemność jest większa, gdy bagietkę upiecze się samemu!

Składniki na 2 bagietki po 250 g:

• 1 puszka "Organiczna bagietka"
• 220 ml wody

Czas wyrastania ciasta: łącznie 50 - 75 min

Czas pieczenia: 10 min w 230°C + kolejne 15 min w 190°C (grzałka górna / dolna)

Jak zrobić bagietkę po francusku:

1. Otwórz puszkęe i wsyp mieszankę do dużej miski. Napełnij puszkę wodą (220 ml) do linii wody i ostrożnie wlej miski. Ciasto zagniataj ręką, robotem kuchennym lub thermomixem przez ok. 3 minuty.
2. Przykryj miskę i umieść ją w ciepłym miejscu (~ 24°C) na ok. 20-30 minut.
3. Następnie wyłóż ciasto na posypany mąką blat i podziel na 2 równe części. Z każdego kawałka ciasta uformuj prostokąt o wymiarach ok. 8 x 10 cm, posyp mąką i zawiń. Ciasto obróć, tak żeby miejsce złączenia było na górze i rozwałkuj rękoma na ok. 25 cm długości. Robiąc to, zwiększasz nacisk na końce, aby stały się spiczaste, a bagietka uzyskała swój typowy kształt. Upewnij się, że powierzchnia robocza jest zawsze dobrze posypana mąką.
4. Umieść bagietki w dopasowanym, posypanym mąką koszu do wyrastania ciasta (jeśli taki masz) lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw ponownie na ok. 30 - 45 minut.
5. W międzyczasie możesz rozgrzać piekarnik do 230°C (grzałka górna / dolna).
6. Zanim bagietki trafią do piekarnika, przerzuć je z koszyka na blachę i kilkakrotnie natnij ostrym nożem, aby podczas pieczenia wydobywała się para. Następnie posmaruj lub spryskaj je odrobiną letniej wody i włóż do piekarnika.
7. Piecz bagietki przez 10 minut w temp. 230°C (grzałka górna / dolna). Następnie zmniejsz do 190°C i piecz przez kolejne 15 minut, po czym możesz je wyjąć z blachy do pieczenia. Bagietki przed podaniem powinny ostygnąć przez ok. 10 minut.