Gewürze Lodner Pieprz górski - czarny Tellicherry

Prawdziwy rarytas i niezwykłość - tylko ręcznie wyselekcjonowane jagody mogą nosić nazwę pieprzu Tellycherry.

Historia Karala pieprzu górskiego

Piperz górski pochodzi z południowoindyjskiego wybrzeża Malabar w dzisiejszej prowincji Kerala. Tym szczególnym jest jednak , że on nie pochodzi z plantacji na wielkich nizinach, ale ze słabo zaludnionego regionu Kerala , który w większości jest pokryty pierwotnym lasem deszczowym.

Po zbiorach zostaje ten pieprz suszony na słońcu , czyszczony i sortowany. Wolny od wszelkich pestycydów , chemicznych substancji konserwujących i fumigacji zostaje przetransportowany do Niemiec.

Czarny pieprz górski - Tellicherry jest ostry i ma przyjemny smak. On nadaje się szczególnie do młynków i moździerzy , do dań rybnych i mięsnych - im daje szczególny smak.