Zastosowanie:

Stosuje się suche, mielone lub w całości nasiona. Czarny kmin jest przede wszystkim popularny w indyjskiej, tureckiej i orientalnej kuchni. Przyprawia dania z warzywami, sałatki, chuntey, jak również potrawy z drobiu i jagnięciny. Typowe czarne nasiona na chlebie pita.

Występowanie:

Domem czarnego kminu jest Bliski Wschód i południe Europy. Dzisiaj jest uprawiany przede wszystkim w Egipcie i Turcji.

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH

Produkty z Czarnuszka siewna