Czosnek niedźwiedzi

Allium ursinum

Zastosowanie:

Czosnek niedźwiedzi jest aromatycznie świeży i lekko przypomina czosnek, dlatego pasuje idealnie do wielu przepisów od babci. Szeroko rozprzestrzeniony w Szwajcarii, Austrii i na alemańskich obszarach. Drobno posiekany może być wymieszany z dipem, zupami i pesto. Punkt dodatkowy: smakuje praktycznie jak czosnek, ale po jedzeniu nie pozostaje w ustach ten intensywny smak.

Występowanie:

Czosnek niedźwiedzi występuje w dzikich formach na wielu obszarach Europy, aż po Azję Północną. Szczególnie powszechny jest w zacienionych, wilgotnych i próchniczych lasach liściastych: łąki, wąwozy, strumienie.

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH


Produkty z Czosnek niedźwiedzi