Gałka muszkatołowa i kwiat muszkatołowy

Myristica fragrans

Zastosowanie:
Stosowane są suche, w całości oraz mielone nasiona i płaszcz nasion. Gałka muszkatołowa pasuje do wszystkiego co słone: do zupy jarzynowej, sosów, jajek jak również do dań rybnych i mięsnych. Kwiat muszkatołowy ma takie same zastosowanie jak gałka, przyprawia ona ponadto słodkie potrawy jak kremy, budynie i świąteczne wypieki. 

Występowanie:
Domem muszkatałowca jest Nowa Gwinea, ale dziś występuje głównie na obszarach tropikalnych, takich jak Mauritius, Brazylii i Madagaskar.

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH


Produkty z Gałka muszkatołowa i kwiat muszkatołowy