Musztarda

Sinapis alba

Zastosowanie:

Stosowane są świeże, suszone, mielone, jak również rozdrobnione owoce. Ziarna musztardy mają wszechstronne zastosowanie: przyprawiają marynaty do mięsa, kiełbasy, dziczyznę i ryby, pasują także do ogórków korniszonach, galaret i śledzi. Mielone ziarna, a więc mączka gorczycy pasują idealnie do ostrych sosów, zup, dyń.

Występowanie:

Roślina gorczycy występuje pierwotnie w Europie, a dokładnie mówiąc w regionie Morza Śródziemnego. Uprawiana jest dzisiaj przede wszystkim w Chinach, Francji i Ameryce Północnej.

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH


Produkty z Musztarda