Pieprz syczuański
Zanthoxylum piperitum
Zastosowanie:
Stosowane są suche, w całości i mielone owoce. Pieprz syczuański nazywany pieprzem japońskim ma lekki cytrynowy, świeży smak i jest klasyczną przyprawą w kuchni azjatyckiej. Pasuje idealnie do mięsa, wieprzowiny, kurczaka i gęsi. Tradycyjnie jest on wykorzystywany do Sukiyaki jako przyprawa do grilla.
Występowanie:
Pieprz syczuański należący do gatunku z rodzaju Zanthoxylum i jest szeroko rozpowszechniony w Azji. Pieprz syczuański, który jest u nas sprzedawany, pochodzi głównie z obszarów upraw w południowych Chinach i Wietnamie.
zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH
Produkty z Pieprz syczuański
-
Regional Co. Pieprz syczuański, w młynku, 30 g
- Świeży cytrynowy aromat
- Ostry
- Doskonały do deserów z czekoladą
-
Spice for Life Pieprz Timut - nepalski pieprz syczuański, 60 g
- Szlachetny i wszechstronny
- Grejpfrutowy aromat
- Delikatnie ostry
-
-
Wiberg Pieprz syczuański, cały, 110 g
- Zbierany ręcznie z dzikich upraw
- Idealny do dań azjatyckich
- Smak owocowo-korzenny
-
-
LEE KUM KEE Olej z zielonego pieprzu syczuańskiego, 180 g
- Charakterystyczny, lekko mrowiący aromat zielonego pieprzu syczuańskiego
- Wzbogacony imbirem i szalotką
- Wszechstronny dodatek do makaronu, dipów i dań z woka
-
LEE KUM KEE Pikantna baza do zupy po syczuańsku, 70 g
- Intensywnie pikantny smak kuchni syczuańskiej
- Idealna do hot potów, zup i sosów
- Wystarczy wymieszać z gorącą wodą
-
LEE KUM KEE Czerwony olej chili Mala, 205 g
- Smak Mala z pieprzem syczuańskim
- Aromatyczny olej z chili i czosnkiem
- Idealny do makaronu, dań z woka i dim sum
-
LEE KUM KEE Makaron Mala po syczuańsku, 114 g
- Szeroki makaron o przyjemnie sprężystej konsystencji
- Wyrazisty, lekko mrowiący smak Mala
- Gotowy w zaledwie 5 minut
