Przepis: miodowy łosoś z kardamonem

Jest to wyjątkowy przepis, jeśli chcesz spróbować czegoś o lekko egzotycznej, inspirowanej indyjskim smakiem z nutą miodu. Smak tej potrawy jest wyśmienity i niepowtarzalny.

Składniki na 6 porcji

900 g fileta z łososia (pokrojonego na kawałki)
2 łyżki miodu
1½ łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1 łyżeczka mielonej kolendry
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
¼ szklanki oleju (nasza rekomendacja: olej z pestek winogron)

Opcjonalnie:

Skórka pomarańczowa (z niewoskowanych pomarańczy)
dodatki według własnego gustu

Całkowity czas gotowania: około 25 minut

Przygotowanie

W misce wymieszać sól, paprykę, kardamon, kolendrę i czarny pieprz. Dodać olej i miód i wymieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu.
Kawałki łososia obtoczyć mieszanką oleju, miodu i przypraw - każda ze stron ryby powinna być nią pokryta.
Obsmażyć łososia na rozgrzanej patelni, 5 do 7 minut z każdej strony, aż będzie miękki. Należy sprawdzić, czy temperatura na patelni nie jest zbyt wysoka, inaczej mieszanka z miodu i przypraw może się spalić.

Uwaga: przygotowanie dodatków nie jest częścią tego przepisu. W zależności od tego z czym podasz łososia, musisz doliczyć czas gotowania lub odpowiednio dostosować przygotowanie.