Szałwia

Salvia officinalis

Zastosowanie:
Stosowane są świeże lub suszone liście. Szałwia to klasyczna przyprawa włoskiej kuchni. Tradycyjne potrawy tutaj to Tortellini z masłem szałwiowym, saltimbocca lub mielone mięso z nadziewanym drobiem. Również można nią cudownie udoskonalić potrawy z warzywami z pomidorami lub ziemniakami.

Występowanie:
Pierwotnie szałwia pochodzi z obszaru Morza Śródziemnego, dziś jest uprawiana aż po Azję Mniejszą.

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH


Produkty z Szałwia