Tahini

Tahini nazywany również tahina pasta na bazie mielonego sezamu, która służy jako podstawowy składnik w arabskiej kuchni do przyprawiania hummus. Tahin różni się między obranym i nieobranym sezamem. Tahin z obranego sezamu jest ciemniejszy i smakuje bardzie gorzko, zawiera za to o wiele więcej witamin. Tahin z obranym sezamem nazywa się "biały tahin". Często tahin wykorzystywany jest z dwóch nasion. Pasta ta przyprawia przede wszystkim dania mięsne i potrawy z warzywami w kuchni orientalnej i jest zdrową alternatywą do smarowideł na chleb i dżemów. Dlatego jest ona bardzo popularna wśród wegetarianów i wegan.