Spice for Life Bird Eye Chili bio - całe

Chili Birdseye uprawia się w indyjskim projekcie w północno-wschodniej prowincji Uttar Pradesh. Projekt „Amen Organic” uprawia uprawy razem z małymi gospodarstwami w ekologicznie bezpiecznych warunkach. W rezultacie organiczne chili Birdseye smakuje szczególnie smacznie i nie tylko na gorąco, jak wiadomo z wielu chemicznych koncentratów chili w Europie i USA. W ramach projektu zarówno rolnicy, jak i ich środowisko są wspierani w sposób zrównoważony, aby zapewnić tam ludziom uczciwe ceny i warunki życia oraz zapewnić długoterminowe zyski przy najlepszych wynikach.

Birdseye Chili pierwotnie pochodzi z Afryki i dlatego są często określane jako African Birdseye Chili. Peri Peri, które znamy bardziej jako mieszankę przypraw, to nazwa ostrego chili w Malawi. Birdseye Chili są również znane jako Piri Piri i Pili Pili, co oznacza „Chili Chili” w różnych dialektach i językach. Więc podwójnie ostre!

Uwaga, organiczne chili Birdseye są ostre!
Tak zwana „skala Scoville'a”, jednostka miary służąca do określania poziomu ostrości różnych rodzajów chili, klasyfikuje chili Birdseye jako ostre. Dokładna wartość Scoville naszego ekologicznego chili Birdseye to ponad 120.000 Scoville. Jeśli to ci nic nie mówi: sos Tabasco ma wartość Scoville poniżej 5000. Organiczne chili birdseye są bogate w kapsaicynę, która odpowiada za ich pikantność. Przekracza pikantność znanego chili Tabasco, dlatego ekonomiczne ilości są wystarczające, aby nadać potrawie pikantną nutę. Sos Peri Peri jest często używany do marynowania kurczaka, ale możliwości jest dużo. Zawsze należy pamiętać, że chili Birdseye to jedne z najostrzejszych papryczek chili i należy je traktować z szacunkiem.

Stopień ostrości: ok. 120 000 Scoville