Ankerkraut Zielona sól hawajska

Hawaje to jeden z 50 stanów USA. Leżą one daleko od stałego lądu na Oceanie Spokojnym. Tam produkowana jest słynna na całym świecie sól hawajska, uważana za przysmak. Na Hawajach jest sól ta jest częścią kultury. Jest ona używana do konserwowania mięsa i ryb oraz czyszczenia przedmiotów i ciała. Proces produkcji polega na filtrowaniu wody morskiej, która następnie wiedziona jest. Dzięki energii słonecznej woda wyparowuje i na powierzchni pojawiają się kryształy soli ze wzrastającą koncentracją, które są zbierane. Kryształy te mają rozmiar 1 - 2 milimetrów i są najczęściej jeszcze wilgotne. Dlatego nadają się źle do młynka. W soli hawajskiej znajduje się do 80 różnych pierwiastków śladowych, pochodzących z morza. Dzięki nim sól ta ma typowy aromat, który zapewnił jej popularność wśród kucharzy na całym świecie.