Żubry to nie tylko imponujący widok, ich szlachetne ciało ma charakterystyczny świeży, korzenny smak. Mięso żubra jest szczególnie chude, bogate w białko i ważne minerały. Mięso pochodzi z żubra z naszej własnej hodowli, gdzie żyją na gospodarstwie o powierzchni 27 kilometrów kwadratowych w Transylwanii. Wiek uboju: ok. 2 lata.

Wieprzowina pochodzi wyłącznie od certyfikowanych zakładów. Świnie odmiany „Steirerglück” rodzą się, dorastają, zostają ubijane i przetwarzane w Styrii / Austrii.

Przetwarzanie odbywa się w naszym zakładzie mięsnym w Eibiswald.