Finest Food Age Tasmański pieprz górski

Tasmański pieprz górski rośnie tylko w wilgotnych, chłodnych dolinach i wąwozach w rejonie lasów deszczowych na Tasmanii oraz w Nowej Południowej Walii w południowo-zachodniej Australii. Roczne zbiory tej specjalności są bardzo małe. Ten pieprz górski jest szczególnie ceniony w ekskluzywnej gastronomii. Ma ciekawe połączenie smaków: zaskakująco owocowy na początku i intensywnie ostry na końcu. Używaj oszczędnie, ponieważ jest nieco bardziej ostry niż zwykły czarny pieprz.

Rewelacyjna przyprawa do grilla. Udoskonala również marynaty, dania curry i może być uniwersalnie stosowany do wszystkich potraw warzywnych. Kucharze chętni do eksperymentowania mogą również używać pieprzu do owoców egzotycznych, tj. ananas, brzoskwinia, nektarynka i do deserów.