Herbaria Czarny pieprz Kampot bio

Niezwykle aromatyczny pieprz z regionu Kampot w Kambodży, uprawiany między wiecznie zielonymi pierwotnymi lasami "Elephant Mountains" a szumiącymi falami. Pod względem smakowym wyróżnia się przyjemną ostrością i subtelną nutą mięty. Jego ciekawy charakter można poznać na soczystych owocach, tj. mango i ananas, kremowych deserach, chrupiących sałatkach i wykwintnych kreacjach ze świeżych warzyw.

Ciemne mięsa, pożywne dania i przepisy wegetariańskie zyskują dzięki pełnemu smakowi i lekko ziemistym aromatom wytwarzanym po podgrzaniu pieprzu. Świeże warzywa, zwłaszcza pomidory, podkreślają i uzupełniają jego eteryczną stronę.

Cecha szczególna: pieprz jest zbierany, gdy jest jeszcze zielony. Ziarna są suszone na słońcu i czernieją w wyniku naturalnej fermentacji. Puszka zawiera całe ziarna - idealne do moździerzy i młynów.