Anyż gwiazdkowy
Illicium verum
Zastosowanie:
Wykorzystywane są w całości lub mielone owoce. W chińskiej kuchni jest on chętnie wykorzystywany do obfitych potraw jak jagnięcina, kaczka i gęś. W Europie zna się ją raczej jako przyprawę wykorzystywaną podczas Świąt Bożego Narodzenia i do słodkich potraw. Ponadto anyż gwiazdkowy jest ważnym składnikiem chińskich pięciu przypraw. Otoczka anyżu jest bardziej aromatyczna, niż jej rdzeń, dlatego anyż gwiazdkowy wykorzystywany jest z otoczką lub mielony.
Występowanie:
Anyż gwiazdkowy pochodzi prawdopodobnie z Południowych Chin i jest w Europie znany dopiero od 18 wieku. Najważniejsze obszary upraw dzisiaj to Wietnam, Kambodża, Laos, Japonia i Filipiny.
zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH
Produkty z Anyż gwiazdkowy
-
-
-
KOTÁNYI Anyż gwiazdkowy cały, 225 ml (35 g)
- Pikantny, ciepły aromat
- Przypomina koper i anyż
- Popularna przyprawa
-
Shoti Maa Bio herbata - Tummy in Love - anyż, koper włoski i oregano, 16 torebek herbaty (32 g)
- Z koprem włoskim, anyżem i oregano
- Uszlachetniona kminkiem, cząbrem i anyżem gwiazdkowym
- Szlachetne przyprawy, takie jak kardamon i cynamon
-
Cosmoveda Herbata mięta cynamon bio, 20 Woreczki (25 saszetek)
- Egzotyczny, orzeźwiający smak
- Jakośc premiuim
- Fair Trade
-
Herbaria BIO O, radosna chwilo, 60 g
- 100% wykwintnej jakości organicznej
- Uniwersalna do ponczu, herbaty i Bowls
- Z cynamonem, skórką pomarańczową i zielem angielskim
-
Yogi Tea Herbata świąteczna Bio, 17 saszetek
- Czysta przyjemność
- Cudownie słodki miodokrzew
- Ze świątecznymi przyprawami
-
Zotter Schokoladen Bio Winter Special Grzane wino, 70 g
- Rozgrzewające aromaty
- Ganache z wysokiej jakości czerwonego wina
- Zawiera alkohol
-
Sonnentor Przyprawa Asian BBQ Bio, 80 g
- Owocowo-pikantny smak BBQ
- Idealna do marynat i potraw z grilla
- Świetnie pasuje do yakitori i bulgogi
