Kminek

Carum carvi

Zastosowanie:
Stosowane są suche, w całości i mielone nasiona. Kminek nie harmonizuje się z innymi przyprawami, woli on działać jako " indywidualista". W potrawach z kapusty włoskiej warzywnej i białej, jak również w kiszonej jest po prostu niezastąpiony. Pasuje również do obfitych potraw jak gęś, wieprzowina, jagnięcina. Chętnie przyprawia się nim także pierniki i chleb. 

Występowanie:
Kminek rośnie dziko w Europie, Afryce Północnej, na Bliskim Wschodzie iw Indiach i jest jedną z najstarszych europejskich przypraw. Kultywowany jest dzisiaj w Polsce, na Węgrzech i w Holandii. 

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH


Produkty z Kminek: