Krótka historia handlu przyprawami
Przyprawy towarzyszą ludziom już od wieków. Istnieją dowody , że już w w czasie neolitu je używano . Później stały się produktem luksusowym i były nawet powodem prowadzonych wojen. Poniżej krótka fascynująca historia handlu przyprawami.
Najstarsza wiedza o wykorzystaniu roślin jako przypraw w Europiw sięga do czasów neolitu. Znaleziska w grobowcach i jaskiniach sugerują, że używano zioła do przyprawiania potraw.
Poprzez wykopaliska na Bliskim Wschodzie odkryto, że już kilka tysięcy lat temu prowadzono handel z przyprawami. Niektóre ze znalezionych przypraw mogły się tam znajdować tylko poprzez prowadzenie handlu.
Z Mezopotamii, pochodzą pierwsze pisemne dowody . Trzy gliniane tablice z czasów około 1750 przed Chrystusem znalezino, na których zostało zapisane ponad 30 recept .W nich odgrywa przede wszystkim czosnek, kmin i kolendra najważniejszą rolę. Ale również w grobowcach egipskich znalezono przyprawy . W tych czasach używano je głównie jako składnik perfum.
Poprzez szlak jedwabiu , który istniał od czasów epoki brązu dotarły po raz pierwszy przyprawy azjatyckie do Europy. W 1.wieku po Chrystusie odkryto drogę morską do Indii. Rzymskie Imperium importowało pieprz , ceny spadały i pieprz rozprzestrzenił się w całym Imperium.
Około 330 po Chrystusie wzrósł Konstantynopol do metropoli handlu przypraw i gałka muszkatołowoa oraz goździki odkryły Europę. Z upadkiem Cesarstwa Rzymskiego załamał się handel z Indiami i "Szlak jedwabiu" pozyskał ponownie na znaczeniu.
Już wtedy miały przyprawy znaczenie w medycynie . W średniowieczu zajmował się przyprawami głównie zakon Benedyktynek . Im przypisywano aż do XVIII wieku magiczne działanie.
Statusem symbolu dla wyższych klas stały się przyprawy poprzez wyprawy krzyżowe (XI - XIII wiek). Wówczas były tak cenne , że je traktowano jak klejnoty.
Ceny wzrastały wyżej i wyżej. Tylko w XV wieku podniosła się cena pieprzu trzydziestokrotnie w drodze z Indii do Wenecji - w tych czasach centrum handlu przyprawami. Aby importować przyprawy taniej , szukano nowe drogi i trasy handlowe do Indii. To jest czas największych odkryć Krzysztofa Kolumba. czy Vasco da Gama.
Wraz z odkryciem Ameryki,doszło do rewolucji smaków w "sataym świecie". Jak Vasco da Gama odkrył drogę morską do Indii zaczął się wyścig o przyprawy, pieniądze i władzę.
Portugalia stała się poprzez odkrycie Vasco da Gamy, w ciągu nocy, potęgą o skali światowej, ponieważ bardzo szybko zawładnęła większością regionów produkujących przyprawy To słoneczne miejsce chcieli zawładnąć Holendrzy. Dla nich był każdy środek dobrym, który prowadził tylko do jednego celu - rozwój władzy i jej poszerzanie. Oni wyparli Portugalczyków, z tubylców zrobili niewolników i podnosili bezlitośnie ceny . Nawet własne produkty niszczyli, aby było mniej dostaw i aby osiągnąć lepszy zysk. Aż do XVIII wieku byli Holendrzy w czołówce.
I wtedy nagle załamał się monopol. Francuski urzędnik zdołał w roku 1770 , w ryzykowny sposób przywieźć sadzonki gałki muszkatołowej i goździków z obszaru wysp Moluki i umożliwił ich hodowlę w koloniach francuskich. Równolegle szkodzili sobie Holendrzy sami poprzez prowadzenie wojen, korupcję i zadłużenia. Przyprawy zglobalizowano i w coraz więcej regionach zaczęto je hodować , głównie tam, gdzie rośliny nie były zadomowione. I niedługo po tym załamał się monopol Hiszpanów na wanilię.
W ten sposób doszło do spadku cen. W XIX wieku było możliwe dla wielu mieszkańców Europy stosowanie przypraw egzotycznych , one stały się czymś dobrym dla każdego.
Ostatnia ocena
- 5.0 (3)
Peperita Olejek przyprawowy z pomarańczą, cytryną i chili, 250 ml
- Cudownie pikantny
- Wszechstronny
55,00 zł (220,00 zł / l)Dostawa do 4 grudnia
- 4.3 (3)
Obsthof Retter Ocet z organicznym owocem z granatu, 250ml
- Przechowywany 2 lata
- Wegański
- Bez konserwantów
46,99 zł (187,96 zł / l)Dostawa do 4 grudnia
- 4.3 (10)
STAUD‘S Kolorowa sałatka kapuściana słodko-kwaśna, 580 ml
- Z najlepszych składników
- Z papryką i ogórkami
- Tradycyjny przepis
16,99 zł (29,29 zł / l)Dostawa do 4 grudnia
- 4.9 (7)
STAUD‘S Dżem z białych brzoskwiń, edycja limitowana, 250 g
- Delikatny i odświeżająco owocowy
- Do smarowania i jedzenia ze słoika
- Z upraw we Wschodniej Styrii
31,99 zł (127,96 zł / kg)Dostawa do 4 grudnia
Nowe artykułu na blogu:
Odkryj Piccantino:
-
Darmowa wysyłka
do Polska od 229,00 zł -
Darmowa
wysyłka zwrotna -
Otrzymasz przesyłkę w ciągu 2 dni.
Więcej niż 9.750 art.