Rozmaryn

Rosmarinus officinalis

Zastosowanie:

Używane są świeże i suszone liście. Przede wszystkim nie można sobie wyobrazić kuchni śródziemnomorskiej bez rozmarynu. Rozmaryn jest chętnie wykorzystywana do przyprawiania obfitych potraw jak jagnięcina, dziczyzna, wieprzowina, drób. Pasuje także do dań ziemniaczanych, pomidorów, oberżyny i cukinii.

Występowanie:

Rozmaryn pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, gdzie rośnie do dziś. Największe obszary upraw są w Hiszpania, Francji i USA, ale również w naszych ogródkach można kultywować tę aromatyczną przyprawę.

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH


Produkty z Rozmaryn