Mulino Sobrino Mąka pszenna pełnoziarnista bio, 1 kg

Mąka pszenna polaryzuje: niektórzy doceniają ją za łagodny smak i wszechstronne zastosowanie do wyśmienitych wypieków, ale dbający o zdrowie piekarze w szczególności krytykują stosunkowo niską zawartość minerałów. Organiczna pełnoziarnista mąka pszenna ma zalety dla każdego:

• Podobnie jak wszystkie mąki razowe, mąka pszenna razowa zawiera również wszystkie składniki ziarna, w tym cenne kiełki i otręby (zewnętrzna warstwa ziarna). Dlatego jest bogata w błonnik i minerały, tj. wapń, magnez i fluor oraz witaminy z grupy B. Mąka pszenna zawiera nawet jod.
• W porównaniu z innymi mąkami pełnoziarnistymi mąka pszenna jest jaśniejsza i ma łagodniejszy smak. To ułatwia przejście do gotowania pełnowartościowego, ponieważ wypieki są podobne pod względem koloru, konsystencji i smaku do tradycyjnych produktów z białej mąki.
• Mąka pełnoziarnista nadaje się do wszystkich rodzajów ciasta: do chleba i ciastek, pizzy, makaronów, ciast itp.

Uwaga: Mąka pełnoziarnista potrzebuje więcej płynu do spęcznienia niż zwykła mąka pszenna. Dlatego należy użyć 10-15% więcej płynu niż podano w przepisach.