Spice for Life Dziki kardamon organiczny, cały, 50 g

Dziko rosnący i zbierany ręcznie kardamon pochodzi z dżungli indyjskiej, a swoim słodko-ostrym smakiem wzbogaca wszelkiego rodzaju dania kuchni arabskiej oraz potrawy rybne, mięsne, warzywne czy ryżowe i desery, kawę i herbatę. Jest zbierany w kontrolowanych, ekologicznych warunkach i sprzedawany uczciwie przez drobnych rolników w społecznościach plemiennych w południowych Indiach. Zbiory mogą odbywać się tylko co trzy lata, co sprawia, że dziki kardamon jest szczególnie szlachetną i cenną przyprawą.

Wskazówka: aby uzyskać najwyższe stężenie olejków eterycznych w kardamonie, należy otwierać strąki tuż przed użyciem. Najłatwiej to zrobić za pomocą moździerza i tłuczka, aby lekko zmiażdżyć strąki. Nasiona smakują szczególnie intensywnie.

Nie musisz później wyrzucać strąków. Możesz dodać je do wody podczas gotowania ryżu. Dzięki temu ryż wchłonie cudowny aromat kardamonu.