Almstolz Mieszanka do pieczenia chleba żytniego "prawdziwy Salzburczyk"

„Prawdziwy chleb salzburski” to mieszany chleb żytni, doprawiony klasyczną austriacką przyprawą do chleba z kminku, kopru włoskiego i kolendry. Pestki dyni i orzechy włoskie nadają chlebowi chrupkości.

Przygotowanie:

1. Zawartość wsyp do miski i wymieszaj z 450 ml ciepłej wody.
2. Raz energicznie zagnieć.
   Wskazówka: Ponieważ ciasto żytnie jest szczególnie klejące, zalecamy najpierw zagnieść ciasto w misce. Gdy woda dobrze się wchłonie, można dokończyć wyrabianie ciasta na oprószonym mąką blacie.
3. Uformuj duży bochenek chleba lub kilka małych bułek.
4. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na około 30 minut.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C z grzałką górną i dolną (w zależności od wielkości chleba) przez 20 - 30 minut.