Ankerkraut BBQ Rub "Hamburg Gunpowder"

BBQ Rub "Hamburg Grunpowder" jest marynatą stworzoną przez markę Ankerkraut i nie powinno jej brakować w żadnej kuchni. Zainspirowana amerykańskimi przepisami BBQ i połączona z przyprawami niemieckich rzeźników mieszanka składa się z 14 składników, które ukryły się pod nazwą BBQ Rub. Słodka papryka i papryka wędzona pasują wspaniale z czosnkiem i cebulą oraz różnymi gatunkami pieprzu. Całość dopełniają liście laurowe, kolendra i tymianek - no to smacznego! Marynaty czy BBQ - Rub to przyprawy używane do marynowania mięsa.

Zazwyczaj marynujemy mięso, zanim wędruje ono na grill, ale również mięso przygotowane w piekarniku czy w parowarze lepiej smakuje, gdy najpierw natrzemy je aromatycznymi przyprawami. Marynaty Ankerkraut są mieszane z olejem (najczęściej używana jest oliwa z oliwek), wodą lub czerwonym winem albo piwem. Kto lubi bardziej egzotycznie, może użyć miód, sok cytrynowy czy marmolady. Tak przygotowaną mieszanką zostaje posmarowane mięso albo nią zalane. Wieprzowina, wołowina, drób czy dziczyzna tylko zyskają na smaku, gdy użyjemy marynaty Ankerkraut. Zamarynowane mięso najlepiej zostawić na noc w lodówce, kto ma mało czasu powinien mimo tego je pozostawić na minimum 30 minut, aby marynata wsiąkła. Również wegetarianie mogą spokojnie jej użyć: ten rub nadaje się do warzyw lub sera - również potraw z grilla. Szczególnie smaczny jest z papryką, cukinią, oberżyną , fetą czy serem halloumi.