EGGEMOA Candidum con latte di capra - miękki ser z surowego mleka koziego z białą pleśnią

Dla Candidum Capra fabryka sera Eggemoa otwiera nowe możliwości. W przeciwieństwie do innych specjałów serowych, mleko do tego białego sera pleśniowego nie pochodzi od 15 brązowych krów. Sąsiedni rolnik dostarcza mleko od swoich 200 kóz. W pięciotygodniowym okresie dojrzewania rozwijają się delikatny kozi aromat i lekko słodki smak oraz kremowa, rozpływająca się konsystencja. Candidum z mleka koziego doskonale komponuje się z owocami i jagodami. Musztarda figowa również wspaniale pasuje. Jest to szczególnie delikatny ser deserowy.