Gewürze Lodner Sól Atlas

W odległym górskim regionie w południowych podnóżach gór Atlasu w południowo-wschodnim Maroku,gdzie przechodzą góry w pustynię Sahara , leży mała tradycyjna wieś Mellha. Mellha - po arabsku sól . Tutaj znajduje się starożytna fontanna wkuta w jałowe skały . Z tej fontanny jest jeszcze dzisiaj czerpana sól.

Tylko po żmudnym i długim wędrowaniu w tym jałowym skalistym krajobrazie jest możliwe dotarcie do tej fontanny. Mężczyźni pobierają tam słoną wodę, aby ona mogła wyparować w gorącym słońcu . To co pozostaje to gruboziarnista sól "Mellaha Lbir" ( fontanna soli). Wysuszona gruboziarnista sól jest transportowana przy pomocy osłów do wsi. Już przed wiekami przychodziły karawany z pustyni do Mellha , aby zamieniać słodkie daktyle na sól . Ze wzglągu na niesamowicie trudne warunki dojścia do tej fontanny i ograniczenia mieszkańców wioski, nie jest możliwe rozprowadzanie tej soli w bardzo dużych ilościach.

Idealna do carpaccio, tatara, pysznych sałatek i jajka na śniadanie.

Składniki:
Sól