Kminek rzymski

Cuminum cyminum

Zastosowanie:
Stosowane są suche, w całości lub mielone nasiona. Kmin rzymski jest niezbędny w kuchni arabskiej, Dalekiego Wschodu i w kuchni Ameryki Łacińskiej oraz ważną częścią składową mieszanki Garam Masala, jak również curry i wielu chutneys.

Występowanie:
Kmin rzymski prawdopodobnie pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego lub z Egiptu. Jest udowodnione, że Egipcjanie używali kminu jako przyprawę do gotowania już tysiąc lat temu. Najważniejsze obszary występowania dzisiaj to Iran, Indonezja, Chiny i południowe wybrzeże Morza Śródziemnego.

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH


Produkty z Kminek rzymski